Nel cuore di Torino, tra le strade storiche che raccontano secoli di tradizione enogastronomica, l’Associazione Italiana Sommelier (AIS) Piemonte festeggia un decennio di successi. L’evento, intitolato “Match: Dove il Vino Incontra il Cibo,” celebra l’ambiziosa missione di AIS Piemonte di unire il mondo del vino e della gastronomia in un abbraccio caloroso e appassionato. Situata nella splendida sede di via Modena 23, questa celebrazione è molto più di una semplice festa; è l’inizio di un nuovo capitolo nella storia dell’associazione.

Il viaggio di AIS Piemonte inizia nel 2013, quando questa delegazione regionale dell’Associazione Italiana Sommelier trova la sua casa in questa spaziosa sede. Nel corso degli anni, questa sede è diventata un luogo d’incontro per oltre quattromila soci e ha formato centinaia di appassionati conoscitori del mondo enologico. Oggi, queste stesse sale testimoniano il decimo anniversario di AIS Piemonte con un regalo speciale per tutti: “Match.”

“Match” è un nuovo e ambizioso progetto che dimostra come il vino, il cibo e la cultura possano fondersi in un’esperienza indimenticabile. Questo spazio dedicato all’incontro tra il vino e il cibo è un vero e proprio incubatore di conoscenza, un laboratorio di esperienze sensoriali che promuove l’abbinamento perfetto tra piatti e vini prelibati.

Una Cucina Innovativa e Versatile

La cucina di AIS Piemonte rappresenta un’innovazione senza precedenti. È la prima cucina didattica ospitata all’interno di una sede AIS, un progetto ambizioso che promuove il dialogo tra il mondo del vino e della gastronomia. Questa cucina avrà tre scopi principali:

Didattica Ordinaria: Offrire ai corsisti l’opportunità di sperimentare gli abbinamenti vino-cibo utilizzando nuovi strumenti di apprendimento.

Didattica Straordinaria: Organizzare eventi e appuntamenti durante l’anno per consentire ai partecipanti di osservare all’opera i migliori chef e approfondire tematiche legate all’enogastronomia.

Business-to-Business (B2B): Mettere la cucina di AIS a disposizione per eventi, showcooking e lezioni di diverso genere, creando un contesto di valore per la conoscenza del mondo del vino.

I primi quattro appuntamenti in programma si svolgeranno tra ottobre e novembre: 

Martedì 3 ottobre – La cucinaUn excursus sul tema della cucina a 360 gradi: ricette, glossario, tradizione, passione, cotture e, ovviamente, l’abbinamento e il ruolo del vino a tavola

Martedì 24 ottobre – Riso e risotto. Tutti i segreti del secondo cereale più coltivato al mondo, una grande eccellenza italiana che spesso si conosce ancora troppo poco

Martedì 7 novembre – Le frattaglie. Cosa sono? Come si cucinano? Perché stanno tornando di moda? Delizie della tradizione da abbinare ai giusti vini

Lunedì 27 novembre – I dolci che hanno fatto l’Italia. Ventidue ricette che hanno costruito la storia della grande tradizione italiana dei dolci.