Tuttofabrodo, il ristorante che ha saputo portare l’autenticità della cucina orientale in una veste contemporanea e accessibile, è oggi un simbolo di innovazione culinaria e culturale nel panorama torinese. Situato in via Maria Vittoria 41, questo locale non è solo un punto di riferimento gastronomico, ma anche un esempio di come il design possa raccontare una storia e amplificare l’esperienza del cliente. La visione di Elisa Neri, dietista, gastronoma e mente creativa dietro Tuttofabrodo, si riflette non solo nella qualità dei piatti, ma anche nell’ambiente che li accoglie. Per ridefinire lo stile e l’identità del locale, Elisa si è affidata a Gianluca Bocchetta, architetto e fondatore di Velvet Studio, che ha curato ogni dettaglio del progetto.

Un design che racconta l’essenza di Tuttofabrodo
L’approccio di Gianluca Bocchetta è stato quello di trasformare l’idea di brodo – elemento cardine della cucina asiatica – in un concetto estetico. Linee fluide e materiali sostenibili si combinano con un uso sapiente della luce, creando un ambiente armonioso e contemporaneo. Il grande bancone centrale, da cui si può osservare la maestria dei cuochi, è un simbolo del dialogo tra tradizione e modernità. Ogni elemento, dalle scritte luminose alle finiture artigianali, è stato studiato per creare uno spazio accogliente e unico.

Un’esperienza culinaria di qualità
A fare da protagonista è sempre la cucina. I celebri Xiaolongbao, realizzati rigorosamente a mano secondo tradizione , rappresentano l’essenza di Tuttofabrodo: artigianalità, precisione e contaminazione culturale. Le ricette, che uniscono ingredienti italiani di alta qualità alle tecniche asiatiche, offrono un menu che va dai Dumpling ai Ramen, passando per dessert unici e bevande selezionate come i tè Dammann Frères e i sakè artigianali.

Un locale inclusivo e sostenibile
Tuttofabrodo non è solo cucina: è un progetto basato su valori concreti. L’inclusività è un pilastro fondamentale, con uno staff composto da sette diverse nazionalità e una gestione attenta all’equilibrio vita-lavoro. L’impegno verso la sostenibilità si riflette in ogni dettaglio, dall’uso di materiali ecocompatibili all’ottimizzazione della produzione per ridurre gli sprechi. Grazie alla sinergia tra la visione imprenditoriale di Elisa Neri e il talento progettuale di Gianluca Bocchetta, Tuttofabrodo è molto più di un ristorante: è un luogo dove cultura, design e gastronomia si incontrano per offrire un’esperienza unica.

Per scoprire di più, visitate il sito www.tuttofabrodo.eu.